十割蕎麦と粗挽きの合盛りを注文
したかったが
早々に粗挽きが完売！
十割のそばセットにしてみた。
十割って割に自然なかたさで
全く蕎麦自体に気どりがない。
鰹がよく効いた つゆも美味しい。
付け合せも
オリジナリティに溢れていて
お豆腐を出汁に漬け
くり抜いたトコロに自家製ブルーベリージャム（私の想像ですが）とか
全く甘くしない豆乳入り茶碗蒸し柚子のせ
とか。
シフォンケーキは青汁!（これは聞いた）
冷たい蕎麦茶も 嬉しい！
日本酒も
セレクトしていて
空のかおりってラベルがあり
よく見ると
北斗随想の純米吟醸だった。
好きな蕎麦屋さんとの出合い
である。
